1. Gazdag beltartalmi érték
Sokan tudják, hogy a bioélelmiszer fogyasztása jó hatással van az egészségre, nem csak azért mert növényvédő szer nélkül állították elő, és mentes a káros élelmiszer adalékanyagoktól, hanem mert egyre több bizonyíték szerint magasabb tápanyagtartalommal rendelkezik. A bővülő kutatások azt mutatják, hogy a bioélelmiszereknek magasabb a C-vitamin és ásványi anyag tartalma, mint például a kalcium, magnézium, vas és króm, valamint a rák ellenes antioxidánsok és omega-3 zsírsavak aránya. Forrás: Heaton, S. (2001): Organic Farming, Food Quality and Human Health. Soil Association, Bristol, 88 p.
Egyes vizsgálatok azt mutatták, hogy a biotejben, átlagosan 68%-kal magasabb az omega-3 esszenciális zsírsavak aránya.
2. Növényvédőszer-maradvány mentes
A biogazdálkodás kerüli a növényvédőszerek használatát, ezért a legjobb módja annak, hogy elkerülje ezen potenciálisan káros vegyi anyagokat, ha bioélelmiszert fogyaszt.
A nem-biogazaságokban, 311 peszticidet lehet rutinszerűen használni és gyakori hogy ezen szerek maradványai jelen vannak az élelmiszerben is. A Britt kormány 2005-ben, Angliában végzett vizsgálatai szerint, a nem biogazdálkodásból származó zöldségek, gyümölcsök és kenyerek 40%-a tartalmazott növényvédő szert. Az eredmények az egyes gyümölcs-és zöldségfélék esetében sokkal rosszabb képet mutattak. Vegyi anyagok voltak a megvizsgált összes narancsban, a kenyerek 90%-ában, a szőlők 72%-ában és a körték 95%-ában.
3. A bio azt is jelenti egyben, hogy szabadtartású
Ha csirkéről és tojásról van szó, az emberek egyre inkább előnyben részesítik a szabad tartásút, de sokan nem tudják, hogy a minősített tojás-, baromfi-és húsipari biotermékek garantáltan szabad tartásból származnak. Ez azt jelenti, hogy a madarak kisebb állományokban, kint a szabadban kapirgálva töltik életük nagy részét, és tágas ólakban pihenhetnek.
4. Magas szintű állatjóléti követelmények
A nagyüzemi állattartás gyakorlatával kapcsolatban számos megdöbbentő tény merül fel .
Legutóbbi televíziós programok kiemelte a közös gyakorlatok a gyári tenyésztett állatok, ahol az állatok vannak zsúfolva együtt növelje haszonkulcsukat. Sertés, például természetes kíváncsiságát, és amikor ezek az unalom penned oda vezethet, hogy az agresszió és a farok és a fül volna. Ezért azok gyakran a foga fájdalmasan nyírni és több mint 80%-uk a farkukat vágva. Ökológiai szabványok tiltják kegyetlenség és garancia valóban szabad tartású állatok életüket.
5. GM-mentes
A genetikailag módosított (GM) növények termesztése és szervezetek alkalmazása tiltott az ökológiai szabályozás szerint és az ökológiai gazdálkodók nem etethetik olyan takarmánnyal állataikat, mely tartalmaz GM anyagokat. Sok ember, aki szíve szerint kerülné a géntechnológiával módosított termékeket, nem ismerik fel, hogy több száz tonna GM növény kerül takarmányként a nem ökológiai állattartásban nevelt állatok elé, így végső soron az ő tányérjára.. A szupermarketek polcain, nagyrészt az így előállított sertéshús, szalonna, tej, sajt és egyéb tejtermékek találhatók.
6. Az antibiotikumok rutinszerű használata tilos
Az ökológiai gazdálkodás szabályozása tiltja az antibiotikumok rutinszerű használatát a gazdasági állatok tartásakor. A nem-ökológiai gazdálkodásokban, az antibiotikumokat rutinszerűen adják hozzá az állatok takarmányához, hogy a zsúfoltan tartott jószágok ne betegedjenek meg. Egyes tudósok szerint ezen adalékanyagok okozhatják az antibiotikum rezisztencia kialakulását emberekben.
7. Adalékanyagok kerülése
Annak ellenére, hogy számos tanulmány tárta fel az élelmiszer-adalékanyagok kapcsolatát a hiperaktivitással és más viselkedési zavarokkal melyet gyermekeknél okoznak, ma is 314 adalékanyag használata engedélyezett a nem bioélelmiszerek előállításánál. Az ökológiai szabályozásban kerülik a veszélyes adalékanyagok felhasználását, úgy, hogy általában csak a természetes forrásból származó anyagokat engedélyezik, mint például a citromból származó citromsav.
8. Környezet- és természetbarát
Magyarországon, a nem-ökológiai gazdálkodásokban, évente 16463 tonna növényvédő szert permeteznek ki a gyomok, a rovarok és egyéb kártevők irtása érdekében. Az Egyesült Királyságban a kijuttatott vegyszer mennyisége, mintegy 31 000 tonna, ami miatt minden évben a Brit polgárok adójából 120 millió fontot (39,291,595,990 Ft) kell ezen vegyi szennyeződések (főként növényvédő szerek) ivóvízből való eltávolítására költeni. Evvel ellentétben, az ökológiai gazdálkodók a természetes folyamatokra támaszkodva gazdálkodnak. Segítik a károsítók természetes ellenségeinek felszaporodását, egy tápanyagban gazdag talaj kialakulását, és egészséges növények kifejlődését, amelyek
természetes módon képesek ellenállni a kártevőknek és betegségeknek. Mindemellett a természetes élőhelyek fenntartására is gondot fordítanak, mint például a sövények, amelyek ösztönzik a még változatosabb élővilág kialakulását. Nem meglepő ezek után, hogy tanulmányok szerint jóval nagyobb a fajgazdagság és nagyobb számban lelhetők fel madarak, pillangók, bogarak, denevérek és különböző virágok az ökológiai gazdaságokban.
9. Munkahelyteremtés
A biogazdálkodás több munkahelyet teremt, élinkíti a vidék gazdaságát és ösztönzi a fiatalokat a mezőgazdaságban való elhelyezkedésre. A biogazdálkodás segíthet megállítani a hanyatlást a vidéki térségeket sújtó munkanélküliség terén.( Míg 1900-ban a lakosság 61%-a , addig 2001-ben már csak 5,6 %-uk dolgozott a mezőgazdaságban ). Angliában az elmúlt 50 év alatt 80%-al csökkent a mezőgazdaságban dolgozók száma. A szigetországban lévő Essex Egyetem becslése szerint, ha az Egyesült Királyságban minden gazdálkodás átállna ökológiai termesztésre, több mint 93.000 új munkahely jöhetne létre.
10. Minőség és íz
A kutatások azt mutatják, a vásárlók gyakran azért választják a bioélelmiszereket, mert ízletesebbek. Ez azért lehetséges, mert a biogyümölcsök és zöldségek általában lassabban növekednek, alacsonyabb a víz- és magasabb a szárazanyag tartalmuk, ami hozzájárul a teljesebb aromák, ízek és illatanyagok kialakulásához.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése